Skupina: Aditivi za masiranje
AROMA US 50 Z
izdelek je mešanica aditivov in tehnolokih dodatkov za izdelavo PASTERIZIRANIH MESNIN - konzerviranega mesa in izdelkov pri katerih je dovoljena uporaba fosfatov in karagenana
Ident: 000200071
Pakiranje: 20 KG
Uporaba: AROMA US 50 Z se med mešanjem raztopi v hladni vodi. Raztopini se nato doda nitritna sol in po želji še začimbe, mešanica namreč že vsebuje začimbe. Končna temperatura razsolice naj bo od 0°C do +4°C (temperaturo reguliramo z dodatkom leda). Z tako pripravljeno razsolnico injektiramo meso in masiramo po programu.
Dozacija: 1,7 %
