Skupina: Aditivi za masiranje

AROMA US 35ZI

Proizvod je smjesa aditiva, tehnoloških aditiva, začini, arome i ekstrakti začina (primjenjuju ne-soli s dodatkom joda i maltodekstrin kao nosač) za proizvodnju mesnih proizvoda - očuvani mesa i proizvoda u kojima je uporaba fosfata nekom
Ident: 000200086
Pakiranje: 20 KG
Uporaba: AROMA US-35 Z-Injekt je otopljen u vodi tijekom miješanja. U otopini nitrita se doda sol i, po želji začina (smjesa već sadrži začina). Konačna temperatura desalinizaciju otopine bi trebao biti od 0 ° C do + 4 ° C (temperatura se regulira dodavanjem leda). Ubrizgavanje meso s takvim pripremljenim otapalu ubacuje se u meso i masira prema programu.  Doziranje:  Za mesne do 1,3% AROMA SAD 35-Z Injekt dodaje, računano na gotovi proizvod.  Ovisno o različitim postotak željenog produljenja ili vode za vezanje na desalinizaciju otopina se pripravlja u različitim koncentracijama:  - 25% na unosa vode ............................................ ........ 6,5 kg u 100 l otopine desalinizacije  - od 30%, unosom vode ............................................ ........ 5,6 kg u 100 l otopine desalinizacije  - na 35% unosa vode ............................................ ........ 5,0 kg u 100 l otopine desalinizacije
Dozacija: 1.30%