Skupina: Aditivi za trajne salame
AROMA TK
Izdelek je mešanica aditivov in tehnoloških dodatkov za izdelavo sušenih-hitro fermentiranih klobas
Ident: 000200155
Pakiranje: 20 KG
Uporaba: AROMA TK se doda ob začetku sekljanja ohlajenega mesa (-4°C). Po nekaj obratih v kutru dodamo začimbe in ostale dodatke, proti koncu obdelave pa še nitritno sol za razsol. Pomembno je, da se AROMA TK dobro zmeša z maso. Pripravljeno maso TAKOJ polnimo v ovitke.
Dozacija: 0,7 - 1 %
