Skupina: Aditivi za trajne salame
AROMA TK
Proizvod je smjesa aditiva i tehnoloških aditiva za izradu suhih, brzo fermentirane kobasice.
Ident: 000200155
Pakiranje: 20 KG
Uporaba: AROMA TK se dodaje na početku procesa cijepanje rashlađenog mesa (-4 ° C). Nakon nekoliko okreta u rezač dodati začine i druge dodatke. Dodaj nitrire sol na kraju postupka za desalinizaciju. Važno je da AROMA TK-Klasik je dobro miješati u masu. Pripremljena masa se odmah puni u crijevima.
Dozacija: 0,7 do 1%
