Skupina: Dodatni proizvodi
AROMA MIX NaCl-MSG Replacer
Proizvod je homogena mješavina ekstrakta kvasca i aroma (primijeniti maltodekstrin-krumpir, suncokretovo ulje i limunske kiseline).
Ident: 000201693
Pakiranje: 1 KG
Uporaba: 1. kao nadomjestak soli (NaCl)
350 g smjese AROMA MIX NaCl i MSG-nadomjesku po 100 kg mase mesa
Preporuka:
- mješavina 1.150 g 1% nitrita soli i 350 g AROMA Mix NaCl Replecer;
- doza od 1,5% na gotovom proizvodu.
2. Kao zamjena za mononatrij glutamata
Preporuka:
- Doziranje 40% iznosa glutamata ili do 0,15%
Dozacija: 0,15 do 0,35%
